پرش به محتوا 
اگه دنبال معادل انگلیسی «جوش شیرین» هستید، رایج‌ترین کلمه‌ای که باید بدونید Baking soda هست.
Baking soda = جوش شیرین
این کلمه رو بیشتر توی دستورهای آشپزی، شیرینی‌پزی و حتی بعضی محصولات و مواد شوینده می‌بینید. البته یک اسم دیگه هم برای جوش شیرین وجود داره که مخصوصاً در انگلیسی بریتانیایی خیلی رایجه:
Bicarbonate of soda
پس اگه توی یک دستور انگلیسی با Baking soda یا Bicarbonate of soda روبه‌رو شدید، در بیشتر موارد منظور همون جوش شیرینه.
اما یک نکته مهم وجود داره: Baking soda با Baking powder یکی نیست. این دو ماده کاربرد متفاوتی دارن و نمی‌تونید همیشه یکی رو جای دیگری استفاده کنید.
اگر قصد دارید نمره آیلتس خود را افزایش دهید، شرکت در کلاس آنلاین آیلتس می‌تواند به شما در تقویت مهارت‌های زبان انگلیسی و آمادگی بهتر برای آزمون کمک کند.
جوش شیرین به انگلیسی چی میشه؟
«جوش شیرین» به انگلیسی میشه:
Baking soda
مثلاً اگه بخواید بگید «به این کیک جوش شیرین اضافه کن»، می‌تونید بگید:
Add baking soda to the cake mixture
به مواد کیک جوش شیرین اضافه کن.
یا:
This recipe calls for baking soda
این دستور غذا به جوش شیرین نیاز داره.
عبارت call for توی دستورهای آشپزی خیلی کاربردیه و یعنی «نیاز داشتن به یک ماده یا مقدار مشخصی از یک ماده».
مثلاً:
The recipe calls for one teaspoon of baking soda
این دستور به یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین نیاز داره.
تلفظ Baking Soda
تلفظ Baking soda در انگلیسی تقریباً این شکلیه:
/ˈbeɪ.kɪŋ ˌsoʊ.də/
برای فارسی‌زبان‌ها میشه تقریباً «بِیکینگ سودا» در نظرش گرفت.
البته این نوشتار فارسی فقط برای نزدیک شدن به تلفظه و صدای دقیق انگلیسی رو کاملاً منتقل نمی‌کنه.
Baking از فعل bake میاد که یعنی «پختن، مخصوصاً در فر».
Soda هم در این ترکیب به ماده‌ای اشاره داره که همون sodium bicarbonate هست.
Baking soda دقیقاً چیه؟
Baking soda اسم رایج انگلیسی برای sodium bicarbonate هست.
این ماده یک پودر سفیدرنگه که در آشپزی و شیرینی‌پزی برای کمک به پف کردن بعضی خمیرها و مواد استفاده میشه.
مثلاً وقتی یک دستور میگه:
Add half a teaspoon of baking soda
نصف قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کن.
منظور دقیقاً همون جوش شیرینه.
در دستورهای آشپزی، مقدار جوش شیرین مهمه و معمولاً نباید بدون دلیل مقدارش رو زیاد یا کم کنید.
Bicarbonate of soda یعنی چی؟
Bicarbonate of soda همون جوش شیرینه.
این عبارت در انگلیسی بریتانیایی بسیار رایجه و ممکنه روی بسته‌بندی یا داخل دستورهای آشپزی ببینید.
مثلاً:
Add a teaspoon of bicarbonate of soda
یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کنید.
پس این سه عبارت رو بهتره بشناسید:
| انگلیسی | فارسی |
|---|---|
| Baking soda | جوش شیرین |
| Bicarbonate of soda | جوش شیرین |
| Sodium bicarbonate | بی‌کربنات سدیم / نام شیمیایی جوش شیرین |
Baking soda در انگلیسی آمریکایی خیلی رایجه، در حالی که bicarbonate of soda در بریتانیا هم بسیار استفاده میشه.
تفاوت Baking Soda و Baking Powder چیه؟
این قسمت مهمه، چون این دو کلمه خیلی وقت‌ها با هم اشتباه گرفته میشن.
Baking soda = جوش شیرین
اما:
Baking powder = بکینگ پودر
این دو ماده یکی نیستن.
مثلاً اگه دستور غذا نوشته:
1 teaspoon of baking soda
باید جوش شیرین استفاده کنید.
ولی اگر نوشته:
1 teaspoon of baking powder
منظورش بکینگ پودره.
پس فقط به خاطر شباهت اسمشون، این دو رو جای هم استفاده نکنید.
به زبان ساده، baking soda یک ماده مشخصه، در حالی که baking powder یک ماده ترکیبیه که برای ایجاد گاز و کمک به پف کردن خمیر طراحی شده.
جوش شیرین در آشپزی به انگلیسی
وقتی درباره آشپزی صحبت می‌کنیم، چند فعل و عبارت خیلی کاربردی کنار baking soda می‌بینید.
Add baking soda یعنی جوش شیرین اضافه کردن.
Add the baking soda to the flour
جوش شیرین رو به آرد اضافه کن.
Mix the baking soda یعنی جوش شیرین رو مخلوط کردن.
Mix the baking soda with the dry ingredients
جوش شیرین رو با مواد خشک مخلوط کن.
A teaspoon of baking soda یعنی یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین.
Add a teaspoon of baking soda
یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کن.
این ترکیب‌ها رو توی دستورهای آشپزی زیاد می‌بینید.
یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین به انگلیسی
اگه بخواید بگید «یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین»، می‌گیم:
A teaspoon of baking soda
مثلاً:
Add a teaspoon of baking soda to the mixture
یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین به مواد اضافه کن.
برای نصف قاشق:
Half a teaspoon of baking soda
و برای یک قاشق غذاخوری:
A tablespoon of baking soda
مثلاً:
You only need half a teaspoon of baking soda
فقط به نصف قاشق چای‌خوری جوش شیرین نیاز داری.
جوش شیرین در دستور کیک
در بعضی دستورهای کیک و شیرینی، baking soda یکی از مواد اولیه است.
مثلاً:
This cake recipe uses baking soda
این دستور کیک از جوش شیرین استفاده می‌کنه.
یا:
Don’t forget to add the baking soda
یادت نره جوش شیرین رو اضافه کنی.
اگر یک دستور انگلیسی می‌خونید، دقت کنید که مقدار نوشته‌شده رو دقیق رعایت کنید.
مثلاً:
1/2 teaspoon baking soda
نصف قاشق چای‌خوری جوش شیرین
1 teaspoon baking soda
یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین
2 teaspoons baking soda
دو قاشق چای‌خوری جوش شیرین
Baking soda در انگلیسی آمریکایی و بریتانیایی
یکی از نکات جالب این کلمه تفاوت کاربرد در انگلیسی آمریکایی و بریتانیاییه.
در انگلیسی آمریکایی، baking soda عبارت خیلی رایجیه.
در انگلیسی بریتانیایی، bicarbonate of soda هم بسیار رایجه.
پس اگر در یک سایت آمریکایی دستور کیک می‌بینید:
Baking soda
و در یک دستور بریتانیایی می‌بینید:
Bicarbonate of soda
لازم نیست فکر کنید این دو ماده متفاوت هستن. هر دو به sodium bicarbonate اشاره می‌کنن.
Sodium bicarbonate به انگلیسی یعنی چی؟
Sodium bicarbonate نام شیمیایی جوش شیرینه.
بنابراین:
Sodium bicarbonate = بی‌کربنات سدیم
ممکنه این عبارت رو بیشتر روی برچسب محصولات، متن‌های علمی یا توضیحات تخصصی ببینید.
در مکالمه روزمره و دستورهای آشپزی، معمولاً baking soda طبیعی‌تر و رایج‌تره.
مثلاً برای خرید از فروشگاه معمولاً گفتن:
I need baking soda
جوش شیرین لازم دارم.
خیلی طبیعی‌تر از اینه که بخواید از نام شیمیایی اون استفاده کنید.
خرید جوش شیرین در فروشگاه
اگه بخواید از فروشنده بپرسید جوش شیرین کجاست، می‌تونید بگید:
Where can I find baking soda
از کجا می‌تونم جوش شیرین پیدا کنم؟
یا:
Do you sell baking soda
جوش شیرین دارید؟
اگر در یک فروشگاه انگلیسی‌زبان دنبال این محصول باشید، عبارت baking soda معمولاً راحت‌ترین عبارتیه که باید بدونید.
در بریتانیا ممکنه روی بسته‌بندی bicarbonate of soda نوشته شده باشه.
Baking soda و سرکه به انگلیسی چی میشه؟
احتمالاً ترکیب جوش شیرین و سرکه رو در بعضی روش‌های تمیزکاری دیدید.
در انگلیسی:
Baking soda and vinegar
یعنی:
جوش شیرین و سرکه
مثلاً:
Mix baking soda and vinegar
جوش شیرین و سرکه رو مخلوط کن.
یا:
Baking soda and vinegar can be used for cleaning
از جوش شیرین و سرکه میشه برای تمیزکاری استفاده کرد.
البته اینجا بهتره بین کاربردهای خانگی و ادعاهای علمی درباره تمیزکنندگی تفاوت قائل بشیم؛ هر ترکیبی برای هر سطح یا هر نوع لکه مناسب نیست.
انواع جوش شیرین به انگلیسی
جوش شیرین خوراکی به انگلیسی
اگر منظورتون جوش شیرینیه که برای استفاده غذایی می‌خواید، می‌تونید بگید:
Food-grade baking soda
یعنی:
جوش شیرین مناسب مصرف غذایی
مثلاً:
I’m looking for food-grade baking soda
دنبال جوش شیرین مناسب مصرف غذایی هستم.
البته در خرید معمولی مواد غذایی، خود عبارت baking soda معمولاً کافیه و نوع مصرف از روی بسته‌بندی مشخص میشه.
جوش شیرین بدون آلومینیوم به انگلیسی
گاهی روی بعضی محصولات عبارت زیر رو می‌بینید:
Aluminum-free baking soda
یعنی:
جوش شیرین بدون آلومینیوم
مثلاً:
This is aluminum-free baking soda
این جوش شیرین بدون آلومینیومه.
این عبارت بیشتر در توضیحات محصول و بسته‌بندی دیده میشه و بخشی از واژگان خرید محسوب میشه.
جدول خلاصه: ترکیبات پرکاربرد با Baking Soda
برای اینکه این کلمه رو بهتر توی ذهنتون نگه دارید، این ترکیب‌ها رو ببینید:
| عبارت انگلیسی | معنی |
|---|---|
| Baking soda | جوش شیرین |
| Baking soda powder | پودر جوش شیرین |
| Baking soda and vinegar | جوش شیرین و سرکه |
| A teaspoon of baking soda | یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین |
| A tablespoon of baking soda | یک قاشق غذاخوری جوش شیرین |
| Baking soda mixture | مخلوط جوش شیرین |
| Baking soda solution | محلول جوش شیرین |
| Food-grade baking soda | جوش شیرین مناسب مصرف غذایی |
| Aluminum-free baking soda | جوش شیرین بدون آلومینیوم |
| Bicarbonate of soda | جوش شیرین |
مثال های رایج با Baking Soda
برای استفاده واقعی از این کلمه، این جمله‌ها رو ببینید:
Do we have any baking soda
جوش شیرین داریم؟
We’re out of baking soda
جوش شیرینمون تموم شده.
I need some baking soda for the cake
برای کیک یه مقدار جوش شیرین لازم دارم.
How much baking soda should I add
چقدر جوش شیرین باید اضافه کنم؟
Add the baking soda slowly
جوش شیرین رو کم‌کم اضافه کن.
Don’t use baking powder instead of baking soda
به‌جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده نکن.
The recipe calls for baking soda
این دستور به جوش شیرین نیاز داره.
I bought a box of baking soda
یک بسته جوش شیرین خریدم.
Can you get some baking soda from the store
می‌تونی از فروشگاه یه مقدار جوش شیرین بگیری؟
Check the label before using it
قبل از استفاده برچسبش رو بررسی کن.
اگر می‌خواهید مکالمه انگلیسی را اصولی و کاربردی یاد بگیرید، شرکت در کلاس آنلاین مکالمه زبان انگلیسی می‌تواند مسیر یادگیری شما را هدفمندتر کند.
تفاوت Soda، Baking Soda و Soda Water
کلمه soda به‌تنهایی می‌تونه معنی‌های مختلفی داشته باشه و نباید هر جا دیدید اون رو «جوش شیرین» ترجمه کنید.
Baking soda یعنی جوش شیرین.
اما soda water یعنی آب گازدار یا سودا.
مثلاً:
I bought some soda water
مقداری آب گازدار خریدم.
پس وجود کلمه soda به‌تنهایی به معنی جوش شیرین نیست. ترکیب کامل رو باید ببینید.
تفاوت Baking Soda و Bicarbonate of Soda
از نظر ماده‌ای که بهش اشاره می‌کنن، این دو عبارت به یک ماده مربوط هستن:
Baking soda = Bicarbonate of soda
تفاوت اصلی بیشتر در کاربرد منطقه‌ای و سبک بیان دیده میشه.
Baking soda در آمریکای شمالی بسیار رایجه.
Bicarbonate of soda در بریتانیا و بعضی کشورهای انگلیسی‌زبان دیگه کاربرد زیادی داره.
پس اگر در یک دستور آشپزی بریتانیایی با bicarbonate of soda روبه‌رو شدید، منظور همون جوش شیرینه.
تفاوت Baking Soda و Bicarbonate of Soda با Baking Powder
برای اینکه این سه کلمه رو قاطی نکنید، این جدول رو داشته باشید:
| انگلیسی | فارسی | کاربرد کلی |
|---|---|---|
| Baking soda | جوش شیرین | ماده‌ای برای کمک به پف کردن برخی خمیرها |
| Bicarbonate of soda | جوش شیرین | نام رایج دیگر Baking soda |
| Sodium bicarbonate | بی‌کربنات سدیم | نام شیمیایی |
| Baking powder | بکینگ پودر | عامل ورآورنده ترکیبی برای پخت |
پس مهم‌ترین نکته اینه:
Baking soda ≠ Baking powder
اما:
Baking soda = Bicarbonate of soda
جمع‌بندی
اگه فقط می‌خواید بدونید «جوش شیرین» به انگلیسی چی میشه، جواب اصلی Baking soda هست.
در انگلیسی بریتانیایی هم احتمالاً با Bicarbonate of soda روبه‌رو می‌شید. هر دو به جوش شیرین اشاره دارن و Sodium bicarbonate هم نام شیمیایی همون ماده است.
فقط حواستون باشه Baking powder با Baking soda فرق داره. این دو رو مخصوصاً موقع خوندن دستورهای کیک و شیرینی نباید با هم اشتباه بگیرید.
سوالات متداول
۱. جوش شیرین به انگلیسی چی میشه؟
جوش شیرین به انگلیسی Baking soda میشه. در انگلیسی بریتانیایی Bicarbonate of soda هم خیلی رایجه.
۲. Baking soda و Baking powder یکی هستن؟
نه. Baking soda یعنی جوش شیرین و Baking powder یعنی بکینگ پودر. این دو ماده ترکیب و کاربرد یکسانی ندارن.
۳. Bicarbonate of soda یعنی چی؟
Bicarbonate of soda همون جوش شیرینه و در انگلیسی بریتانیایی کاربرد زیادی داره.
۴. Sodium bicarbonate به فارسی یعنی چی؟
Sodium bicarbonate نام شیمیایی جوش شیرینه و به فارسی «بی‌کربنات سدیم» گفته میشه.
۵. تلفظ Baking soda به چه صورته؟
تلفظ Baking soda تقریباً «بِیکینگ سودا» هست. تلفظ دقیق‌ترش رو باید با صدای انگلیسی تمرین کنید.
منابع
