پرش به محتوا 
اگه دنبال معادل «مرزه» به آلمانی میگردید، کلمهای که باید به خاطر بسپارید Bohnenkraut هست.
Bohnenkraut = مرزه
مرزه یکی از سبزیهای معطره که عطر و طعم نسبتاً تند و خاصی داره و توی غذاهای مختلف استفاده میشه. در زبان آلمانی هم برای این گیاه یک اسم مشخص وجود داره: Bohnenkraut.
تلفظ این کلمه شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسه، ولی وقتی چند بار توی جمله ببینید و بشنوید، راحتتر میشه.
Bohnenkraut ist ein aromatisches Küchenkraut
مرزه یک سبزی معطر آشپزیه.
در این مطلب قراره با معنی و تلفظ Bohnenkraut آشنا بشید و ببینید چطور میتونید درباره مرزه، استفاده از اون در غذا و انواع گیاهان معطر به آلمانی صحبت کنید.
اگر قصد دارید نمره آزمون گوته خود را افزایش دهید، شرکت در کلاس آنلاین زبان آلمانی میتواند به شما در تقویت مهارتهای زبان آلمانی و آمادگی بهتر برای آزمون کمک کند.
مرزه به آلمانی چی میشه؟
«مرزه» به آلمانی میشه:
Bohnenkraut
این کلمه از دو بخش تشکیل شده:
- Bohnen = لوبیاها
- Kraut = گیاه یا سبزی معطر
اسم Bohnenkraut در اصل به گیاهی اشاره میکنه که در آشپزی، مخصوصاً در کنار غذاهای حاوی لوبیا، استفاده میشه.
مثلاً اگه بخواید به فروشنده بگید دنبال مرزه هستید، میتونید بگید:
Ich suche Bohnenkraut
دنبال مرزه میگردم.
یا اگر بخواید درباره یک غذای خاص صحبت کنید:
Ich möchte Bohnenkraut für das Gericht verwenden
میخوام برای این غذا از مرزه استفاده کنم.
تلفظ Bohnenkraut چطوریه؟
تلفظ استاندارد Bohnenkraut تقریباً این شکلیه:
/ˈboːnənˌkʁaʊ̯t/
برای فارسیزبانها میشه خیلی تقریبی اون رو اینطور نوشت:
بونِنکِراوت
البته صدای r در آلمانی دقیقاً مثل «ر» فارسی نیست و بخش au هم یک صدای ترکیبی داره. بنابراین بهتره شکل فارسیشده رو فقط برای شروع استفاده کنید و بعد تلفظ واقعی کلمه رو تمرین کنید.
Bohnenkraut دقیقاً چه گیاهیه؟
Bohnenkraut نام آلمانی گیاهی از جنس Satureja هست که در فارسی معمولاً بهش «مرزه» گفته میشه.
مرزه یک گیاه معطره و برگهای اون بیشتر بهعنوان ادویه یا سبزی خشک و تازه استفاده میشن.
در آشپزی آلمانی، این گیاه مخصوصاً با غذاهای حاوی حبوبات شناخته میشه. به همین دلیل هم اسم آلمانی اون ارتباط مستقیمی با Bohnen یعنی «لوبیا» داره.
مثلاً:
Bohnenkraut passt gut zu Bohnen
مرزه با لوبیا خیلی خوب جور میشه.
این جمله هم از نظر معنی و هم از نظر کاربرد، یک نمونه ساده برای یادگیری واژه است.
مرزه تازه به آلمانی
اگه منظورتون مرزه تازه باشه، میتونید بگید:
frisches Bohnenkraut
یعنی:
مرزه تازه
مثلاً:
Ich kaufe frisches Bohnenkraut
من مرزه تازه میخرم.
یا:
Frisches Bohnenkraut hat ein intensives Aroma.
مرزه تازه عطر و طعم شدیدی داره.
کلمه frisch یعنی «تازه» و وقتی قبل از Bohnenkraut میاد، شکلش به frisches تغییر میکنه.
مرزه خشک به آلمانی
برای «مرزه خشک» میتونید از این ترکیب استفاده کنید:
getrocknetes Bohnenkraut
یعنی:
مرزه خشک
مثلاً:
Getrocknetes Bohnenkraut eignet sich gut zum Würzen
مرزه خشک برای مزهدار کردن غذا مناسبه.
یا اگر توی فروشگاه دنبال این محصول هستید:
Wo finde ich getrocknetes Bohnenkraut
مرزه خشک رو کجا میتونم پیدا کنم؟
این جمله برای خرید خیلی کاربردیه.
مرزه در آشپزی به آلمانی
اگه بخواید درباره استفاده از مرزه در آشپزی صحبت کنید، چند فعل و عبارت به دردتون میخوره.
würzen یعنی «مزهدار کردن / ادویه زدن».
مثلاً:
Ich würze die Suppe mit Bohnenkraut
سوپ رو با مرزه مزهدار میکنم.
یا:
Bohnenkraut gibt dem Essen ein besonderes Aroma
مرزه عطر و طعم خاصی به غذا میده.
برای گفتن اینکه یک گیاه رو به غذا اضافه میکنید هم میتونید از hinzufügen استفاده کنید:
Ich füge etwas Bohnenkraut hinzu
کمی مرزه اضافه میکنم.
در مکالمه روزمره، همین جملههای ساده برای صحبت درباره آشپزی کاملاً کاربردی هستن.
آیا Bohnenkraut فقط برای لوبیاست؟
نه. اسم Bohnenkraut ممکنه این تصور رو ایجاد کنه که این گیاه فقط برای لوبیا استفاده میشه، ولی کاربردش محدود به لوبیا نیست.
مرزه میتونه در غذاهای مختلف استفاده بشه و بهعنوان یک گیاه معطر شناخته میشه.
مثلاً:
Bohnenkraut kann auch für Suppen und Eintöpfe verwendet werden
از مرزه میشه برای سوپها و غذاهای آبکی و خورشتی هم استفاده کرد.
در واقع، معنی اسم این گیاه نباید باعث بشه فکر کنید هر جا مرزه دیدید، حتماً باید کنار لوبیا باشه.
مرزه به آلمانی در فروشگاه
اگه در یک فروشگاه آلمانی دنبال مرزه هستید، روی بستهبندی ممکنه کلمه Bohnenkraut رو ببینید.
برای پرسیدن از فروشنده میتونید بگید:
Haben Sie Bohnenkraut
مرزه دارید؟
اگر مرزه خشک میخواید:
Haben Sie getrocknetes Bohnenkraut
مرزه خشک دارید؟
و اگه دنبال نوع تازه باشید:
Haben Sie frisches Bohnenkraut
مرزه تازه دارید؟
این جملهها از حفظ کردن یک ترجمه ساده کاربردیترن، چون دقیقاً توی موقعیت واقعی به کارتون میان.
تفاوت Bohnenkraut و Kräuter
کلمه Kraut در آلمانی میتونه برای بعضی گیاهان علفی و سبزیهای معطر استفاده بشه.
اما Kräuter یک واژه عمومیتره و یعنی:
گیاهان معطر / سبزیهای معطر / herbs
مثلاً:
Ich kaufe frische Kräuter
من سبزیهای معطر تازه میخرم.
در این دسته میتونید گیاههایی مثل جعفری، شوید، ریحان و مرزه رو قرار بدید.
اما وقتی دقیقاً منظورتون مرزه است، بهتره از Bohnenkraut استفاده کنید.
اگر قصد دارید نمره آیلتس خود را افزایش دهید، شرکت در کلاس آنلاین آیلتس میتواند به شما در تقویت مهارتهای زبان انگلیسی و آمادگی بهتر برای آزمون کمک کند.
چند سبزی و گیاه معطر به آلمانی
برای اینکه Bohnenkraut رو راحتتر در ذهنتون نگه دارید، بد نیست چند کلمه نزدیک به اون رو هم بلد باشید:
| فارسی | آلمانی |
|---|---|
| مرزه | Bohnenkraut |
| جعفری | Petersilie |
| شوید | Dill |
| ریحان | Basilikum |
| نعناع | Minze |
| رزماری | Rosmarin |
| آویشن | Thymian |
| مریمگلی | Salbei |
| گشنیز | Koriander |
| ترخون | Estragon |
| پونه | Polei / Poleiminze |
البته اسم بعضی گیاهان ممکنه بسته به گونه دقیق گیاه یا منطقه، شکلهای متفاوتی داشته باشه. برای خرید یا استفاده در آشپزی، اسم رایج روی بستهبندی اهمیت بیشتری داره.
مرزه کوهی به آلمانی
در فارسی گاهی «مرزه کوهی» برای گونههایی از گیاهان مرتبط با مرزه استفاده میشه. در این موارد ترجمه دقیق به گونه گیاه بستگی داره و بهتره فقط بر اساس اسم فارسی یک معادل قطعی انتخاب نکنیم.
اگر منظورتون گونه مشخصی از مرزه است، اسم علمی گیاه میتونه برای پیدا کردن معادل دقیق آلمانی کمککننده باشه.
برای مرزه معمولی که در آشپزی استفاده میشه، Bohnenkraut همون واژهایه که باید به خاطر بسپارید.
مرزه چه طعمی داره؟
اگه بخواید درباره طعم مرزه به آلمانی صحبت کنید، کلمات زیر به کارتون میان:
- aromatisch = معطر
- würzig = خوشطعم و ادویهای
- intensiv = شدید
- herb = گیاهی و کمی تلخمزه
- kräftig = قوی و پررنگ
مثلاً:
Bohnenkraut hat einen würzigen Geschmack
مرزه طعم ادویهای و خاصی داره.
یا:
Das Aroma von Bohnenkraut ist ziemlich intensiv
عطر مرزه نسبتاً شدیده.
این ترکیبها برای توصیف ادویهها و گیاهان معطر دیگه هم به دردتون میخورن.
چند جمله کاربردی با Bohnenkraut
برای اینکه کلمه فقط توی ذهنتون به شکل یک لغت جدا باقی نمونه، این جملهها رو ببینید:
Bohnenkraut ist ein beliebtes Küchenkraut
مرزه یک سبزی معطر پرکاربرد در آشپزیه.
Ich verwende gern Bohnenkraut beim Kochen
من دوست دارم موقع آشپزی از مرزه استفاده کنم.
Dieses Gericht schmeckt mit Bohnenkraut besonders gut
این غذا با مرزه طعم خیلی خوبی پیدا میکنه.
Füg etwas Bohnenkraut hinzu
کمی مرزه اضافه کن.
Das Bohnenkraut riecht sehr aromatisch
مرزه عطر خیلی خوبی داره.
Ich habe kein Bohnenkraut mehr zu Hause
دیگه توی خونه مرزه ندارم.
Kannst du bitte Bohnenkraut kaufen
میتونی لطفاً مرزه بخری؟
Getrocknetes Bohnenkraut hält lange
مرزه خشک مدت زیادی موندگاره.
Bohnenkraut مفرد است یا جمع؟
Bohnenkraut اسم مفردیه که برای نام این گیاه استفاده میشه و معمولاً وقتی درباره خود گیاه یا مقدار نامشخصی از اون صحبت میکنیم، همین شکل رو میبینیم.
مثلاً:
Ich brauche Bohnenkraut
من مرزه لازم دارم.
اگه درباره مقدار مشخصی صحبت کنید، بسته به موقعیت میتونید از کلماتی مثل ein Bund برای یک دسته یا ein Glas برای یک شیشه استفاده کنید.
مثلاً:
Ich kaufe ein Glas getrocknetes Bohnenkraut
من یک شیشه مرزه خشک میخرم.
مرزه و گیاهان دارویی به آلمانی
مرزه فقط در آشپزی مطرح نیست و در بعضی منابع گیاهشناسی و سنتهای گیاهدرمانی هم درباره اون صحبت شده. برای همین ممکنه در متنهای آلمانی با واژههایی مثل اینها روبهرو بشید:
Heilpflanze = گیاه دارویی
Kraut = گیاه علفی / سبزی معطر
Pflanze = گیاه
Blätter = برگها
Samen = دانهها
ätherische Öle = روغنهای اسانسی
مثلاً:
Bohnenkraut ist eine aromatische Pflanze
مرزه یک گیاه معطره.
اگر متن شما درباره خواص درمانی گیاهه، بهتره بین «کاربرد سنتی» و «اثر درمانی اثباتشده» تفاوت بذارید و هر ادعای پزشکی رو از منبع معتبر بررسی کنید.
فرق Bohnenkraut با Thymian و Rosmarin
گاهی موقع یادگیری اسم گیاهان معطر، ممکنه چند کلمه رو با هم قاطی کنید.
Bohnenkraut = مرزه
Thymian = آویشن
Rosmarin = رزماری
هر سه گیاه معطر هستن، ولی یکی نیستن.
مثلاً:
Ich brauche Bohnenkraut, nicht Thymian
من مرزه لازم دارم، نه آویشن.
یا:
Bohnenkraut und Thymian sind verschiedene Kräuter
مرزه و آویشن دو گیاه متفاوت هستن.
پس اگر توی فروشگاه دنبال مرزه هستید، حواستون باشه Thymian یا Rosmarin برندارید.
اگر بخوایم بگیم «من مرزه دوست دارم» به آلمانی
خیلی ساده میتونید بگید:
Ich mag Bohnenkraut
من مرزه دوست دارم.
اگر بخواید درباره غذا صحبت کنید:
Ich mag den Geschmack von Bohnenkraut
من طعم مرزه رو دوست دارم.
یا:
Ich koche gern mit Bohnenkraut
من دوست دارم با مرزه آشپزی کنم.
جمله آخر مخصوصاً برای مکالمه روزمره طبیعی و کاربردیه.
اگر بخوایم بگیم «مرزه ندارم»
این جمله هم خیلی ساده است:
Ich habe kein Bohnenkraut
من مرزه ندارم.
یا:
Wir haben kein Bohnenkraut mehr
دیگه مرزه نداریم.
کلمه mehr در جمله دوم معنی «دیگه» میده و نشون میده که قبلاً مرزه داشتید ولی الان تموم شده.
اگر میخواهید مکالمه انگلیسی را اصولی و کاربردی یاد بگیرید، شرکت در کلاس آنلاین مکالمه زبان انگلیسی میتواند مسیر یادگیری شما را هدفمندتر کند.
چند ترکیب پرکاربرد با Bohnenkraut
اگه بخواید این کلمه رو بهتر یاد بگیرید، ترکیبهای زیر رو به خاطر بسپارید:
| ترکیب آلمانی | معنی |
|---|---|
| frisches Bohnenkraut | مرزه تازه |
| getrocknetes Bohnenkraut | مرزه خشک |
| aromatisches Bohnenkraut | مرزه معطر |
| Bohnenkraut kaufen | مرزه خریدن |
| Bohnenkraut verwenden | استفاده از مرزه |
| mit Bohnenkraut würzen | با مرزه مزهدار کردن |
| Bohnenkraut hinzufügen | مرزه اضافه کردن |
| Geschmack von Bohnenkraut | طعم مرزه |
| Aroma von Bohnenkraut | عطر مرزه |
| getrocknete Kräuter | گیاهان معطر خشک |
سوالات متداول
۱. مرزه به آلمانی چی میشه؟
مرزه به آلمانی Bohnenkraut میشه.
۲. تلفظ Bohnenkraut چطوره؟
تلفظش تقریباً «بونِنکِراوت» هست، ولی برای تلفظ دقیق باید صدای آلمانی r و ترکیب au رو درست تمرین کنید.
۳. مرزه خشک به آلمانی چی میشه؟
مرزه خشک میشه getrocknetes Bohnenkraut.
۴. مرزه تازه به آلمانی چی میشه؟
مرزه تازه میشه frisches Bohnenkraut.
۵. تفاوت Bohnenkraut و Kräuter چیه؟
Bohnenkraut اسم مشخص مرزه است، ولی Kräuter یک واژه عمومی برای گیاهان و سبزیهای معطره.
جمعبندی
اگه فقط میخواید یک کلمه از این مطلب یادتون بمونه، همون Bohnenkraut رو به خاطر بسپارید؛ این کلمه معادل رایج «مرزه» در آلمانیه.
برای استفاده روزمره هم چند ترکیب خیلی به دردتون میخوره: frisches Bohnenkraut برای مرزه تازه، getrocknetes Bohnenkraut برای مرزه خشک و mit Bohnenkraut würzen برای «غذا رو با مرزه مزهدار کردن».
وقتی این ترکیبها رو در جمله ببینید، دیگه Bohnenkraut فقط یک لغت حفظی نیست و راحتتر میتونید توی خرید، آشپزی یا مکالمه آلمانی ازش استفاده کنید.
منابع
