پرش به محتوا 
جعفری به انگلیسی میشه Parsley. همون سبزی خوش‌عطری که برای درست کردن غذا، تزیین سالاد، تهیه سوپ و حتی بعضی سس‌ها ازش استفاده می‌کنیم. اگه بخواید اسم جعفری رو به انگلیسی بگید یا موقع خرید سبزی، سفارش غذا و خوندن دستور پخت انگلیسی با این کلمه روبه‌رو بشید، باید واژه Parsley رو بشناسید.
Parsley = جعفری
مثلاً اگه بخواید بگید «لطفاً کمی جعفری به غذا اضافه کن»، می‌تونید از این جمله استفاده کنید:
Please add some parsley to the food
لطفاً کمی جعفری به غذا اضافه کن.
البته دونستن معنی Parsley به‌تنهایی کافی نیست. ممکنه توی یک دستور آشپزی با عبارت‌هایی مثل fresh parsley، chopped parsley یا dried parsley روبه‌رو بشید که هرکدوم به نوع خاصی از جعفری اشاره می‌کنن. از طرف دیگه، جعفری با گشنیز و چند سبزی دیگه هم اشتباه گرفته میشه؛ برای همین بهتره تفاوت اسم انگلیسی این سبزی‌ها رو هم بدونید.
اگر قصد دارید نمره آیلتس خود را افزایش دهید، شرکت در کلاس آنلاین آیلتس می‌تواند به شما در تقویت مهارت‌های زبان انگلیسی و آمادگی بهتر برای آزمون کمک کند.
جعفری به انگلیسی چی میشه؟
رایج‌ترین معادل انگلیسی جعفری، Parsley هست. این کلمه هم برای اشاره به خود سبزی استفاده میشه و هم در دستورهای آشپزی، فهرست مواد غذایی و منوی رستوران‌ها کاربرد داره.
چند مثال ساده:
I bought some parsley from the market
از بازار کمی جعفری خریدم.
Add fresh parsley to the salad
به سالاد جعفری تازه اضافه کن.
This soup tastes better with parsley
این سوپ با جعفری خوشمزه‌تر میشه.
در انگلیسی معمولاً برای اشاره به مقداری جعفری از some parsley استفاده می‌کنیم. چون parsley در کاربرد معمول آشپزی اسم غیرقابل‌شمارشه، نمی‌گیم a parsley؛ مگر اینکه منظورمون نوع یا مورد مشخصی باشه که به شکل دیگه‌ای بیان شده.
برای مثال، این جمله طبیعی و درسته:
Can you buy some parsley
می‌تونی کمی جعفری بخری؟
تلفظ Parsley
تلفظ کلمه Parsley در انگلیسی به شکل زیره:
/ˈpɑːrsli/ در بسیاری از تلفظ‌های آمریکایی
تلفظ دقیق این کلمه در لهجه‌های مختلف ممکنه کمی تفاوت داشته باشه. برای فارسی‌زبان‌ها، تلفظ تقریبی «پارْسلی» می‌تونه به یادآوری کلمه کمک کنه؛ اما صدای واکه اول در انگلیسی دقیقاً معادل «آ» فارسی نیست.
برای اینکه این کلمه رو بهتر یاد بگیرید، اون رو داخل جمله تمرین کنید:
I need parsley for dinner
برای شام به جعفری نیاز دارم.
Do you have fresh parsley
جعفری تازه دارید؟
یادتون باشه که املای درست کلمه Parsley هست. این کلمه رو با واژه‌هایی مثل Parsley sauce یا Parsley leaves هم زیاد می‌بینید.
جعفری تازه به انگلیسی؛ Fresh Parsley
اگه منظورتون جعفری تازه‌ایه که از سبزی‌فروشی می‌خرید یا برای غذا خرد می‌کنید، عبارت Fresh parsley انتخاب مناسبیه.
Fresh parsley = جعفری تازه
مثلاً:
I prefer fresh parsley to dried parsley
من جعفری تازه رو به جعفری خشک ترجیح می‌دم.
Fresh parsley gives the salad a nice flavor
جعفری تازه طعم خوبی به سالاد میده.
Wash the fresh parsley before using it
قبل از استفاده، جعفری تازه رو بشور.
این عبارت در دستورهای آشپزی خیلی کاربرد داره. وقتی نوشته شده Add fresh parsley, یعنی جعفری تازه به غذا اضافه کنید، نه نوع خشک‌شده اون.
جعفری خردشده به انگلیسی؛ Chopped Parsley
وقتی جعفری رو با چاقو به تکه‌های کوچیک تقسیم می‌کنید، در انگلیسی می‌تونید بهش Chopped parsley بگید.
Chopped parsley = جعفری خردشده
مثلاً:
Add two tablespoons of chopped parsley
دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده اضافه کن.
Sprinkle chopped parsley over the soup
کمی جعفری خردشده روی سوپ بریز.
Mix the chopped parsley with the other ingredients
جعفری خردشده رو با بقیه مواد مخلوط کن.
در دستورهای آشپزی، ممکنه با عبارت finely chopped parsley هم روبه‌رو بشید. این عبارت یعنی «جعفری ریزخردشده».
برای نمونه:
Add finely chopped parsley to the mixture
جعفری ریزخردشده رو به مخلوط اضافه کن.
پس اگه در دستور غذایی نوشته شده chopped parsley، منظور جعفری خردشده‌ست؛ اما finely chopped parsley یعنی جعفری رو باید ریزتر خرد کنید.
جعفری خشک به انگلیسی؛ Dried Parsley
جعفری فقط به شکل تازه استفاده نمیشه. نوع خشک‌شده اون هم برای طعم دادن به بعضی غذاها کاربرد داره.
Dried parsley = جعفری خشک
مثلاً:
I usually use dried parsley for soup
من معمولاً برای سوپ از جعفری خشک استفاده می‌کنم.
Add a teaspoon of dried parsley
یک قاشق چای‌خوری جعفری خشک اضافه کن.
Fresh parsley has a different flavor from dried parsley
طعم جعفری تازه با جعفری خشک فرق داره.
در دستورهای آشپزی، اگه نوشته شده dried parsley، نباید اون رو با جعفری تازه اشتباه بگیرید. مقدار و طعم این دو نوع ممکنه متفاوت باشه؛ بنابراین بهتره در صورت امکان، همون نوعی رو استفاده کنید که دستور غذا گفته.
تفاوت Parsley و Coriander چیست؟
یکی از اشتباه‌های رایج موقع یادگیری اسم سبزی‌ها به انگلیسی، قاطی کردن Parsley و Coriander هست. این دو سبزی از نظر ظاهر تا حدی شبیه هم هستن، اما اسمشون یکی نیست و طعم متفاوتی هم دارن.
- Parsley = جعفری
- Coriander = گشنیز، به‌ویژه در انگلیسی بریتانیایی
- Cilantro = برگ گشنیز در انگلیسی آمریکایی
در انگلیسی آمریکایی معمولاً برای برگ تازه گشنیز از Cilantro استفاده می‌کنن؛ اما در انگلیسی بریتانیایی همین برگ‌ها رو Coriander میگن. دانه خشک‌شده گشنیز هم معمولاً Coriander seeds نامیده میشه.
برای اینکه این تفاوت بهتر جا بیفته، این مثال‌ها رو ببینید:
Add some parsley to the soup
کمی جعفری به سوپ اضافه کن.
Add some cilantro to the salsa
کمی گشنیز به سالسا اضافه کن.
I need fresh coriander for this recipe
برای این دستور غذا به گشنیز تازه نیاز دارم.
پس اگه یک دستور آشپزی آمریکایی می‌خونید و کلمه Cilantro رو می‌بینید، منظور گشنیزه، نه جعفری. در دستورهای بریتانیایی ممکنه برای همین سبزی از Coriander استفاده شده باشه.
تفاوت جعفری و گشنیز چیست؟
اگه موقع خرید سبزی این دو رو با هم اشتباه می‌گیرید، دونستن چند تفاوت ساده کمک می‌کنه راحت‌تر تشخیصشون بدید.
برگ‌های جعفری معمولاً نوک‌تیزترن و عطرش ملایم‌تر و سبزتره. گشنیز عطر قوی‌تر و طعمی مرکباتی‌تر داره. البته ظاهر این دو سبزی، مخصوصاً وقتی خرد شده باشن، ممکنه خیلی شبیه هم به نظر برسه.
این چند کلمه هم برای توصیف طعم و بوی سبزی‌ها کاربرد دارن:
| انگلیسی | معنی فارسی |
|---|---|
| Fresh | تازه |
| Mild | ملایم |
| Aromatic | معطر |
| Fragrant | خوش‌عطر |
| Chopped | خردشده |
| Finely chopped | ریزخردشده |
| Leafy | برگ‌دار |
| Herb | سبزی معطر یا گیاه مورد استفاده در آشپزی |
مثلاً اگه بخواید بگید جعفری عطر ملایمی داره، می‌تونید بگید:
Parsley has a mild, fresh aroma
جعفری عطر ملایم و تازه‌ای داره.
انواع جعفری به انگلیسی
جعفری فقط یک شکل و یک نوع نداره. در دستورهای آشپزی انگلیسی ممکنه اسم چند نوع مختلف از اون رو ببینید.
جعفری ساطوری‌شده به انگلیسی چی میشه؟
در فارسی گاهی می‌گیم «جعفری رو ساطوری کن». برای بیان همین کار در انگلیسی می‌تونید از Chop the parsley استفاده کنید.
Chop the parsley finely
جعفری رو ریز خرد کن.
Chop the parsley before adding it to the dish
قبل از اینکه جعفری رو به غذا اضافه کنی، خردش کن.
I need finely chopped parsley for this recipe
برای این دستور غذا به جعفری ریزخردشده نیاز دارم.
فعل Chop یعنی خرد کردن مواد غذایی با چاقو. این فعل فقط برای جعفری نیست و برای سبزی‌های دیگه، پیاز، گوجه‌فرنگی و مواد غذایی مختلف هم استفاده میشه.
مثلاً:
Chop the onions and add them to the pan
پیازها رو خرد کن و داخل تابه بریز.
برگ جعفری به انگلیسی چی میشه؟
اگه منظورتون خود برگ‌های جعفری باشه، می‌تونید بگید Parsley leaves.
Parsley leaves = برگ‌های جعفری
مثلاً:
Wash the parsley leaves thoroughly
برگ‌های جعفری رو خوب بشور.
Remove the parsley leaves from the stems
برگ‌های جعفری رو از ساقه‌ها جدا کن.
Add a few parsley leaves as a garnish
برای تزیین، چند برگ جعفری اضافه کن.
کلمه Leaf یعنی برگ و شکل جمع اون Leaves هست. این تغییر در املای کلمه رو یادتون بمونه، چون در انگلیسی همیشه با اضافه کردن ساده حرف s جمع بسته نمیشه.
ساقه جعفری به انگلیسی چی میشه؟
برای گفتن «ساقه جعفری» از عبارت Parsley stem استفاده می‌کنیم.
Parsley stem = ساقه جعفری
مثلاً:
Remove the thick parsley stems
ساقه‌های ضخیم جعفری رو جدا کن.
You can use parsley stems in soup
می‌تونید از ساقه‌های جعفری در سوپ استفاده کنید.
Stem یعنی ساقه و برای گیاهان مختلف کاربرد داره. البته اینکه ساقه جعفری رو نگه دارید یا جدا کنید، به دستور غذا و نوع استفاده‌تون بستگی داره.
جدول خلاصه: جعفری در آشپزی به انگلیسی
وقتی دستورهای آشپزی انگلیسی رو می‌خونید، ممکنه با چند عبارت ثابت روبه‌رو بشید که در اون‌ها اسم جعفری اومده. یاد گرفتن این ترکیب‌ها باعث میشه دستور غذا رو راحت‌تر بفهمید.
| عبارت انگلیسی | معنی فارسی |
|---|---|
| Fresh parsley | جعفری تازه |
| Dried parsley | جعفری خشک |
| Chopped parsley | جعفری خردشده |
| Finely chopped parsley | جعفری ریزخردشده |
| Flat-leaf parsley | جعفری برگ‌صاف |
| Curly parsley | جعفری برگ‌مجعد |
| Parsley leaves | برگ‌های جعفری |
| Parsley stems | ساقه‌های جعفری |
| Parsley sauce | سس جعفری |
| Parsley garnish | جعفری برای تزیین غذا |
| A bunch of parsley | یک دسته جعفری |
| A handful of parsley | یک مشت جعفری |
برای نمونه، عبارت a bunch of parsley وقتی کاربرد داره که درباره یک دسته جعفری صحبت می‌کنید؛ مثلاً موقع خرید از فروشگاه یا بازار.
I bought a bunch of parsley
یک دسته جعفری خریدم.
اما اگه مقدار کمی جعفری خردشده برای غذا لازم دارید، می‌تونید بگید:
Add a handful of chopped parsley
یک مشت جعفری خردشده اضافه کن.
جملات روزمره با Parsley
این جمله‌ها به موقعیت‌هایی مربوط میشن که ممکنه واقعاً در آشپزخونه، فروشگاه یا هنگام صحبت درباره غذا ازشون استفاده کنید.
Do we have any parsley
جعفری داریم؟
I need some fresh parsley
کمی جعفری تازه لازم دارم.
Don’t forget to buy parsley
یادت نره جعفری بخری.
Can you chop the parsley
می‌تونی جعفری رو خرد کنی؟
Add the parsley at the end
جعفری رو آخر کار اضافه کن.
This dish contains parsley
این غذا جعفری داره.
I don’t have any parsley at home
من توی خونه جعفری ندارم.
Could you pass me the parsley
میشه جعفری رو به من بدی؟
The recipe calls for fresh parsley
این دستور غذا به جعفری تازه نیاز داره.
Sprinkle some parsley on top
کمی جعفری روی غذا بپاش.
جعفری در فهرست مواد غذایی و خرید
اگه می‌خواید برای خرید به انگلیسی فهرست بنویسید، کافیه کلمه Parsley رو اضافه کنید. برای مشخص کردن نوع یا مقدارش هم می‌تونید از ترکیب‌های زیر کمک بگیرید:
- Fresh parsley — جعفری تازه
- Dried parsley — جعفری خشک
- One bunch of parsley — یک دسته جعفری
- Chopped parsley — جعفری خردشده
برای مثال:
Shopping list: parsley, tomatoes, onions, and potatoes
فهرست خرید: جعفری، گوجه‌فرنگی، پیاز و سیب‌زمینی.
اگه در فروشگاه بخواید از فروشنده بپرسید جعفری تازه داره یا نه، می‌تونید بگید:
Do you have fresh parsley
جعفری تازه دارید؟
یا برای پرسیدن محل قرار گرفتنش:
Where can I find the parsley
جعفری رو کجا می‌تونم پیدا کنم؟
تفاوت Parsley و Parsley sauce چیست؟
ممکنه در منوی غذا یا دستورهای آشپزی با عبارت Parsley sauce روبه‌رو بشید. این عبارت به معنی «سس جعفری» هست، نه خود جعفری.
The fish is served with parsley sauce
ماهی با سس جعفری سرو میشه.
I made a simple parsley sauce
یک سس جعفری ساده درست کردم.
پس اگه کلمه Sauce رو بعد از اسم یک ماده غذایی ببینید، معمولاً منظور سسیه که با اون ماده تهیه شده یا طعمش به اون مربوطه.
تفاوت Parsley و Coriander seeds چیست؟
این دو عبارت رو هم نباید با هم اشتباه بگیرید:
- Parsley = جعفری
- Coriander seeds = دانه‌های گشنیز
جعفری یک سبزی برگ‌داره که در آشپزی استفاده میشه؛ اما دانه گشنیز معمولاً به‌عنوان ادویه به کار میره. در انگلیسی آمریکایی، Cilantro بیشتر برای برگ تازه گشنیز استفاده میشه و Coriander معمولاً به دانه‌های اون اشاره می‌کنه. در انگلیسی بریتانیایی، برای برگ تازه هم از Coriander استفاده میشه.
جمع‌بندی
اگه فقط می‌خواید یک کلمه رو برای «جعفری» به خاطر بسپارید، همون Parsley کافیه. برای استفاده دقیق‌تر در مکالمه و آشپزی هم این ترکیب‌ها رو یاد بگیرید:
- Fresh parsley = جعفری تازه
- Dried parsley = جعفری خشک
- Chopped parsley = جعفری خردشده
- Parsley leaves = برگ‌های جعفری
- Flat-leaf parsley = جعفری برگ‌صاف
- Curly parsley = جعفری برگ‌مجعد
مهم‌ترین نکته اینه که Parsley رو با Cilantro اشتباه نگیرید؛ اولی جعفریه و دومی در انگلیسی آمریکایی به برگ گشنیز اشاره می‌کنه.
سوالات متداول درباره جعفری به انگلیسی
۱. جعفری به انگلیسی چی میشه؟
جعفری به انگلیسی Parsley میشه. این کلمه برای اشاره به سبزی جعفری در آشپزی، خرید مواد غذایی و دستورهای غذا استفاده میشه.
۲. تلفظ Parsley به چه صورته؟
تلفظ بریتانیایی این کلمه /ˈpɑː.sli/ و تلفظ آمریکایی اون /ˈpɑːr.sli/ هست. تلفظ تقریبی فارسی اون «پارْسلی» هست.
۳. جعفری تازه به انگلیسی چی میشه؟
جعفری تازه به انگلیسی Fresh parsley گفته میشه. برای مثال، Add fresh parsley to the salad یعنی «به سالاد جعفری تازه اضافه کن».
۴. تفاوت Parsley و Cilantro چیست؟
Parsley یعنی جعفری و Cilantro در انگلیسی آمریکایی به برگ تازه گشنیز گفته میشه. در انگلیسی بریتانیایی معمولاً برای گشنیز تازه از Coriander استفاده می‌کنن.
۵. جعفری خشک به انگلیسی چی میشه؟
جعفری خشک به انگلیسی Dried parsley گفته میشه. این عبارت در دستورهای آشپزی برای مشخص کردن نوع خشک‌شده جعفری کاربرد داره.
منابع
